青豌炖什么好吃？
原料： 青豌豆、排骨、姜、葱、盐。做法： 1.将排骨洗净，剁成块状；青豌豆去壳留豆，泡入水中；姜切片，葱切丝。 2.锅中放入清水，加入排骨、葱段、姜片，用旺火煮开，改用小火炖煮。 3.待排骨熟烂时，加青豌豆、食盐适量，再炖至青豌豆酥烂即成。 小提示： 青豌豆即豌豆的嫩荚，色绿，味鲜，营养丰富，每百克含蛋白质9g，脂肪1．8g，碳水化合物57·4g，热量690kj，钙148mg，磷326mg，铁7．3mgl，胡萝卜素2．46mgo，维生素B．10．37mcg，维生素B．20．76mcg，尼克酸3．8mg，还有较多蛋白质水解后的氨基酸和微量元素。中医认为，青豌豆性味甘平，有健脾利湿，清热消肿的功效，对肾炎、糖尿病、肿瘤及癌症患者都有治疗作用。
小贴士： 食用前最好用开水焯一下，以去除豆腥味。脾胃虚寒者不宜服用。