腊肉做烧麦好吃吗？
我吃过最好吃的烧麦，是四川仁寿的。 仁寿其实是个县城，但因为离成都特别近（一个来小时的车程），所以成都人也经常去那里吃。我在成都上大学，听说那里的烧麦特别好吃，于是就找了家馆子，点了一盘烧麦。 烧麦皮很脆，里面的肉馅儿是咸香的，应该是加了豆瓣酱和剁辣椒的味道，味道很复合，很难形容是什么味道，但确实很好吃！ 后来回到北京，也找过几家号称是“正宗川菜”的饭店，想再尝一尝那独特的味道，可惜再没有吃到过。 有一次，在海淀黄庄那边，又看到有一家叫做“四川饭店”的小店，进去问老板能不能买到豆瓣酱和剁辣椒，我想自己做烧麦。 店里的老板娘还挺热情的，给了我两包郫县豆瓣酱，说是我想要的那个味道。 我回到宿舍，照着网上的方法做了做，还真的做出了一点点的味道。 那时候我在校外的合租室友正好是四川人，晚上回来的时候，我看到桌子上放着一只空碗，问他是不是他要吃，他说不是，我刚进厨房看见锅里的东西，瞬间明白了，笑着对他说，你丫真会过日子！ 这道菜让我想起在成都上学的那段时光，每个周末都跟同学一起去逛庙会。 九眼桥的豆花，甜水面，叶婆婆的担担面，昭觉寺旁的张嬢鸡爪，广福桥的肥肠粉......这些美食像放电影一样在脑海里晃过。 那时候总觉得，以后能再吃上一顿正宗的四川菜，该是多好的事啊。 可后来总算是吃到了。却已经是人去楼空。