牛大力炖什么好吃？
作为岭南传统名贵中药材，牛大力以“补虚强壮”的药用功效闻名于世。《中华人民共和国药典》载： “牛大力味甘、苦，性平；归肺、肾经”“主补中益气，养阴润肺，生津止渴，治肾虚阳痿、腰肌劳损、筋骨无力” 以牛大力为主原料的中药有100多种，主要用于治疗糖尿病、肺结核、慢性肾炎、更年期综合征等疾病。 而以牛大力为主要配料制作的保健食品和食品更是不胜枚举。如五鹿壮腰口服液（含人参、白术（炒）、当归等中药），具有补肾壮阳、益气养血的功效，可用于缓解肾阳虚弱引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等症状； 再如健脾开胃颗粒（含党参、山药（炒）、北沙参等中药），可调养脾胃，用于脾胃虚弱所致的食少倦怠、消化不良； 还有强力枇杷露（含罂粟壳、川贝母、枇杷叶等药物），可敛肺气，滋肾阴，止虚咳； 以及龟兔口服液（含黄芪、枸杞子、菟丝子等药物），益气温阳、滋阴补血，适用于气血两虚症见神疲乏力、形寒肢冷、头晕目眩、咳嗽痰多者； 还有我们家乡常见的土偏方，用山坑螺、猪骨、牛大力煲瘦肉汤，可以清热利咽、润肺止咳，对于咽喉炎、气管炎患者的调理效果不错。
当然，牛大力最“本色”的吃法还是炖汤。 取牛大力干品250g、猪脊骨750g，洗净切块后放进砂锅中，加入清水3000ml，先用大火煮开后转小火熬2h，调入适量食盐和生油便可服用。 这道汤饮可补益身体，强筋健骨，非常适合年老体弱者食用。 但需要注意的是，由于牛大力偏温补，因此阴虚火旺体质的人不宜多喝。