炒小葱好吃吗？
好吃的不得了啊！ 葱，是“和事草”； 小葱，是“小人参”。 这都是民间对葱的美称。 用小葱来炒食，是最常见的做法之一。 比如，我们这里有个习惯——烧红烧肉，要把切好的猪五花肉，放在油锅里炸一下，俗称“炸排骨”，这个排骨不是指排骨段的意思哦，而是把整块猪五花肉裹上蛋液后油炸。
在制作过程中，会有一层厚厚的鸡蛋糊被油炸出来，这时候，你可以打一个鸡蛋进去搅匀了再倒下去，也可以打个鸡蛋清进去搅匀了再倒下去，这样能使你制作的菜肴口感更加滑嫩、香气更加浓郁。 这个小技巧是我以前看央视某美食栏目学到的，亲测有效喔。 用香葱或者青蒜炒菜也不错，但是个人最喜欢用的还是小葱，尤其是做汤，那香味……
用小葱做菜，其实很多菜都可以做的，在这里我简单列举几道用葱制作的家常菜吧。 小葱花蛤蒸蛋 鲜虾炒葱 豆腐皮拌葱香干丝 肉末茄子焖葱 葱油饼 咸蛋黄炒南瓜 最后介绍一道用葱做成的主食。 葱油拌面（这个面条的吃法在我们这是这么叫的）。 我觉得用葱做出来的面食，最好吃的就属这碗葱油拌面了。