文昌哪的鸡好吃?

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文昌人第一个想到的是那大排档的炸鸡,外酥里嫩,皮脆汁多,咬一口还有爆开的蛋黄,再配上一瓶冰啤酒,哇,美滋滋。 但是我第一次吃的最好吃的鸡是在一家很一般的饭店里,环境跟那大大排档没法比,桌子甚至都没有那大排档整齐干净,但是!!!这家店的酱油鸡真的好吃到痛哭流涕。 点了两个菜,鸡和青菜,店家先上的是青菜,看起来就不太新鲜,而且整个桌子上只有我和他俩人,实在没把握能吃完这两份青菜,于是跟店家商量能不能少一点,店家很好说话,果断给我少了一半(半份菜)。

重点来了!!!!!!!!!!店家端上的那只酱油鸡,颜色油亮亮的,特别诱人,鸡块被炖得软烂,入口即化,鸡肉的鲜甜味和着酱油的咸香在嘴里蔓延开来,真的太好吃了吧!!!!!!!!! 我当时是一个人吃的这顿饭,一只鸡+半份青菜,吃饱饭之后觉得吃撑了,所以真的真的很感谢这只鸡,在我最饿的时候没有让我吃到撑死却让我感觉到饱足。

后来回到海南大学读大学后又陆陆续续吃过很多家的鸡,有些是同学推荐的美味,有的是我自己去尝试的,但总觉得那些鸡味道再怎么好也没有当初那个小店里的酱油鸡美味了,或许是因为那个时候贫穷,所以每吃一次都觉得是享受;也可能是我对那个小店里的酱油鸡情有独钟,总觉得别的鸡吃在口中都是索然无味。

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在文昌,几乎每家每户都养鸡,但不是每家的鸡都能走出文昌的门,而会文镇的“仙姜鸡”却是供不应求。

“仙姜鸡”出自于文昌市会文镇沙港村,由当地村民饲养,其特色便是吃“仙品”。据称,当地村民的祖辈利用当地得天独厚的土质、水质、气候、环境等养鸡条件,创造出以优质番薯、花生、红薯等粮食为主食,以当地独特的“百草仙丹”(内有仙人姜、仙人掌等)为饮料喂养本地文昌鸡的方法。

据称因“百草仙丹”内含有“仙人姜”,所以饲养出来的文昌鸡叫“仙姜鸡”,“仙姜鸡”与其它文昌鸡的不同之处是:鸡身重、皮薄、肉滑、味香甜、营养高,炖汤时清香四溢。

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