面筋怎么加工好吃？
我们那里有做烧麦，但是不用擀面皮，直接用烫面（开水把面粉烫成熟面团），取一团揉匀擀薄，上面放少许炒好的萝卜干和葱花，卷起来上锅蒸熟就可以吃了。
我们那里也有做凉粉，方法简单，把粉调成均匀糊状，入锅里煮熟放入碗中，调以酱油、醋、辣椒油、蒜泥等食之。 还有蒸菜，做法类似荷叶蒸排骨之类的，不过用的是那种很大的荷叶，比蒸笼大很多的那种。先把荷叶洗干净撕成小块备用，然后把拌好的馅料放在荷叶上，上锅蒸熟即可。
这些简单的面食做法都是我小时候跟母亲学的，现在都已经远离我们的生活了，感觉很可惜，现在的孩子都不会自己做这些美食了。