成都冰粉怎么做的？
夏天到了，来一碗冰冰凉凉、甜而不腻的冰粉再舒服不过了！在成都上学，经常和小伙伴们一起去吃。 不过外面买的冰粉味道总是不如家里做的好吃，就自己摸索着做了好几次，终于做出一个差不多符合我口味的了（自创的，哈哈）。 首先来说说原料吧~
1. 红糖--一定要用红糖，不要用白糖或者冰糖。因为要煮化作为汤底。当然如果不喜欢太甜的可以少放一点。 用锅烧水，把红糖放进去慢炖。
2. 小苏打——大概5克左右即可。用来起到凝固作用。你可以把它理解为“结块的催化剂”。 少量多次加入，边倒边搅。看到有碎冰晶出现就可以停止加入了。 小苏打不能加多了，加多了就会起泡，然后整个就变成“气泡水”了……那就失败了…… 这时可以撒点花生碎、葡萄干之类的进去，更香哦！ 大功告成啦！放进冰箱冰镇一下更好喝哟！ 这是刚做好的样子。
是不是有点像豆腐脑啊？哈哈哈～ 我一般都是下午做，晚上吃。放一个晚上就冻住了。第二天拿勺子舀着吃，美滋滋~~~ 喜欢甜食的可以加上炼乳或者芝麻酱，都不错。 但很多人可能不知道，冰粉其实还有另一面孔——炒酸奶！ 炒酸奶用的是常温的黑糯米汤圆，比较黏，需要趁热跟酸奶一起搅拌。
我是觉得炒酸奶的味道比冰粉好闻一些，但口感没冰粉细腻顺滑。 你们那里的炒酸奶是什么样子的呢？