凤梨酱配什么好吃？
凤梨，是台湾著名的热带水果之一，和西瓜一样常做水果吃，不过比起直接吃来，我更喜欢用它来做点心或者水果沙拉。 之前做过一杯清凉的凤梨气泡水，今天用剩下的凤梨来做个甜点的搭配——凤梨酥。 这次用的酥皮做法比较简单，主要是把黄油打成乳酪状，然后加入鸡蛋、牛奶和糖拌匀，筛入低筋面粉后揉成面团即可。注意不要过度搅拌，否则面筋形成过多的话会让酥皮很难膨松起来。 (一）制作酥皮
1. 黄油切成小块，室温下软化后（如果软化的还不够充分，可以隔水加热到融化）打入两个鸡蛋，倒入牛奶20g和细砂糖35g，用筷子搅拌均匀；
2. 筛入低筋面粉450g，用手抽搅匀，搅成光滑的面团；（二）制作馅料
3. 菠萝去皮切成块，用加了白砂糖的水浸泡，使菠萝入味；
4. 将黄油60g、细砂糖40g、全蛋液一个调成面糊，舀进模具里，用刮刀抹平表面，进烤箱前在表面刷上蛋黄液；
5. 烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右至金黄焦脆，取出放凉后脱模。 吃的时候配上冰镇的鲜榨果汁或者是气泡水都很不错~