怎么煮锦鲤好吃？
清炖鲤鱼，我做过几次，味道都还不错。 材料：鲜活的鲤鱼（其它鱼也可以）一条、香菜、葱、姜、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉各适量。 做法如下： 1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净后放入锅中，加入清水，煮至半熟时再加盐。
2.在锅中放入葱、姜、酱油、醋、白糖、味精和胡椒粉，炖至熟烂即成。 注意汤不要放得太多，以能淹没原料为宜；炖的时间也不要太短，至少要40分钟，这样汤汁才会浓，味道才会醇香。 如果做得比较熟练了，还可以试试红烧鲤鱼！ 步骤如下：
1.锅内放油烧热，然后放入鲤鱼煎至两面金黄。
2.放葱花、姜末、酱油、料酒、盐和少量白糖，加入开水淹住原料，加盖小火焖烧15分钟左右出锅即可。 这道红烧鲤鱼的特色在于不用淀粉勾芡，汤浓味厚，咸香适口。
除了清炖或者红烧以外，用鲤鱼做汤也是很不错的选择哦！ 我最喜欢喝的就是鲤鱼汤了，鲜呀～ 首先把鲤鱼洗干净，鱼肉拆碎，放进锅里加清水熬汤，熬到白沫浮上时，再舀出多余的油脂和渣滓。
然后把豆腐切小块放入锅中，加上适量的食盐、胡椒粉，炖至入味，撒些香菜末，一碗热腾腾的鲤鱼汤就可以喝了。 一碗下肚，浑身发汗，很是舒服呢…… 不过这种吃法偏重于补而轻温，不适合体质虚弱的人常饮。