排叉儿好吃吗？
哇~没想到这么多人回复我，谢谢大家～ 补充答案： 这个排叉真的是我们当地超级好吃的传统小吃！！ 不知道你问这个问题的目的是什么 但是以一个本地人的身份告诉你 不吃后悔死你 ！ 因为只有逢年过节才能买到啊（卖相不好但是真的很好吃）
1.原料：面粉、鸡蛋、葱花
2.做法：和面团——擀面片（可以擀的厚一点，方便夹菜）→ 烙熟→ 切段儿→ 拌油酥——二次烙制 用的是这种平底锅，最好用平底锅哦~~ 第一次烙制： 小火，锅烧热后，刷一层油，把擀好的面片放进去，一定要小火的哦~~~否则会糊掉的啦~~~~（我因为着急吃，有几次没看住它，就。。。。。糊了=_=）
大概像这样： 等到一面呈金黄后可以翻面咯~ 记得每面都要煎得金黄灿灿的哦~~ 然后就可以出锅咯~~
在烙制的最后阶段还可以加点儿自己喜欢的蔬菜啊（我喜欢青椒）进去一起烙，更香更好吃喔~~ 第二次烙制： 在切好的排叉上面均匀地铺上油酥（我一般是撒点儿芝麻），然后把两片排叉合在一起。 是不是很好看呀~~就像小螃蟹一样^^下锅油炸吧~~记得要小火慢炸~~而且不要一直翻动它们哦~~否则会脆掉的哟~~
等两面都呈漂亮的金黄色就可以啦~~ 趁热吃！！
ps：我一般会在早餐的时间蒸点馒头啊花卷啊什么的，中午的时候加热一下配着小菜吃，味道也不错呢（^_−)＿