烧鸭煮什么好吃?

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“一鸭多吃”是广联和堂做烧鸭最精彩的地方,也是让食客们念念不忘的诀窍所在。 刚烤好的鸭子,表皮油光锃亮,刷上秘制酱料后更加诱人。 撕开薄薄的皮,是鲜嫩的鸭肉,配上青瓜丝、莲藕片,拌以姜汁、蒜泥等调料,鲜、香、甜、辣的味觉冲击瞬间弥漫口腔! 吃完肉,别忘拿碗汤泡粉。

用鸭架、香菜、蒜蓉等炖出来的汤,鲜美至极。 吃腻了白粥配咸菜吗?来一道花生糯米饭打底的咸煎饼吧! 酥脆的饼皮夹着软糯的糯米,配着花生碎,再喝一口清凉的甜汤……幸福感爆棚!

如果你来得巧,还能吃到刚出炉的小笼包。 薄皮的包子包裹着肉馅,皮薄馅多,入口爽滑,带着点韧韧的口感,回味悠长。 除了“一鸭多吃”以外,店里还有许多特色菜式。 用鲜虾、蟹柳、鱼肉做的三味鱼皮饺,晶莹剔透,饱满弹牙; 炸得金黄酥脆的萝卜糕,搭配酸甜开胃的糖醋汁,外酥里嫩,回味无穷… … 在这里,你总能找到一款打动你的菜肴。

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烧鸭搭配蘑菇

鸭子在经过烧烤等外力作用之后,本身的寒凉性质减轻,再加上蘑菇的温补效用,两者一起吃可以起到养阴清热、解毒消肿的食疗作用,适宜体虚、阴虚火旺的人服用,特别适合慢性气管炎、肿痛和痔疮患者食用。不过,蘑菇偏于通便,有腹泻症状的人不适合多吃。

烧鸭搭配洋葱

洋葱有散寒、暖胃、发汗、宽中、解毒等功效,而鸭子经过烧烤之后性质发生转变,不再那么寒凉,此时搭配洋葱一起吃,既可以降低鸭肉的油腻感,而且还能够中和烤鸭走气、耗津的不良作用,很适合入秋之后体内有热、虚火上炎的人群食用,可以滋补身体,消除疲劳,防止皮肤干裂、口唇生疮。

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