青瓜和茄子怎么做好吃？
青瓜炒鸡蛋是很普通的家常菜，那你知道如何做出好吃又好看的青瓜炒蛋吗？跟着食谱做出来肯定没错的~ 准备材料：青瓜1根、鸡蛋3个、葱2棵 调料：油5ml、盐4g、鸡粉1.5g（可选） 制作步骤： 第一步：青瓜清洗干净去皮，切成薄片；葱洗净，切葱花； 第二步：鸡蛋打入碗内打散，加入切好的青瓜片和少许盐搅拌均匀； 第三步：热油锅，倒入拌匀的青瓜蛋液，大火煮熟至凝固状，盛出，撒适量葱花点缀即可食用。 小贴士： 用鸡蛋来炒青瓜，味道清新，口感软嫩。如果嫌青瓜清爽的口感略淡，可以加入适量鸡粉调味哦。
【凉拌青瓜茄子】 准备材料：青瓜200g、茄子200g 辅料：蒜末10g、辣椒末10g、芝麻油10ml、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g 制作步骤： 第一步：青瓜清洗晾干表面水分，用刀背拍扁再切丝；茄子洗净去蒂，用手撕成细丝备用； 第二步：把切好的青瓜丝和茄子丝混合，加入蒜末、辣椒末、生抽、香醋、白砂糖和芝麻油抓拌均匀即可装盘啦！
【糖醋排骨茄子】 准备材料：排骨400g、茄子2条 辅料：白醋15ml、柠檬汁5ml、豆瓣酱10g、酱油15ml、白糖15g 制作步骤： 第一步：锅中注入清水烧开，放入排骨飞水去除血沫，捞出沥干水分备用；茄子刮去果皮，冲洗干净，切成段备用； 第二步：起锅热油，下入排骨煎至金黄，加入豆瓣酱、姜片、葱段炒香，然后加入所有辅料，大火煮开转小火焖煮20分钟左右； 第三步：最后转入蒸箱（或蒸锅），上汽后蒸8分钟，取出撒上葱花即可食用。