什么样的小米最好吃？
作为一个在黑龙江出生、在辽宁长大、在河北读书、在北京工作的人，可以说我对小米是有偏见的---我在北方经常食面不饭（只有过年过节或客人来了才做米饭），而在南方则是反过来的。因此当我第一次吃到很好吃的小米时（蒸出黏软适中的米饭），真的是很惊奇的！ 后来了解到小米原产于中国华北和东北，最早栽培的是晋冀豫交界地区的黄土高原。现在主要分布于亚洲东部、欧洲、北美洲等地。
简单地说就是：亚洲东部，尤其是我们东亚地区是小米的原产地，而中国则是小米种植及培育的中心。 所以啊，你说什么小米好吃呢？ 其实我吃过很多种小米了，不同年份的，不同产区，不同品牌的小米。不过印象里能让我连碗都不洗就一把一把吃的真是少之又少。比较让我念念不忘的只有两种。一种是山西的沁州黄小米，另一种是河北的衡水老白干小米。
先说说沁州黄小米吧。记得那还是15年夏天，和一个同学去山西旅游时顺便在太原南郊的一个市场买的。那个老板是个五十多岁的老头，特别健谈，从他口中得知他是山西人，并热情地邀请我们去他家吃饭，给我们做大烩菜（后来当然去了啦~）。 他家的小米确实不错，金黄晶莹，煮熟后米油厚厚的，闻着有股淡淡的香味儿。后来我才知道这种小米俗称“沁州黄”，是山西省临汾市吉县特产，也是中国国家地理标志产品。
再来说说另一个让我心心念念的小米--衡水老白干小米。这小米是去年我去衡水出差时随手买回来的，当时也不知哪来的冲动买了这个牌子的米面（之前没听说过这个牌子哦）。拿回来之后就放冰箱保存。每次做了米饭都剩不了几口，连吃两天就没了。 这么说来，这个小米的香味儿应该是我闻过最浓的了，对吧。而且米粒不是很长，煮出来很Q弹。
嗯，等我再买一点寄回去，让家人也尝一嘗。