哪里的鲅鱼好吃？
我是青岛人，也是一位美食爱好者，平时除了工作就是研究各种美味佳肴，家里人都很爱吃海鲜。对于这个问题，我最有发言权了！ 我就喜欢吃鲅鱼，所以去市场上买菜的时候经常买鲅鱼吃。市场上卖鱼的摊位前都有处理好的鱼，看起来很新鲜。 然后我就开始挑选了，我一般先看鱼肉的颜色，新鲜的鱼肉应该是白色带有光泽的，如果是暗红色的，那就说明不新鲜了；再摸一摸鱼肉有没有弹性，如果轻轻一按就往下坠，那就是新鲜的，如果没有弹性，并且肉质比较紧绷，那就不新鲜了。
买回来的鱼清理一下内脏和鱼鳃，冲洗干净即可烹饪。可以做葱烧鲅鱼、焦炸鲅鱼、糖醋鲅鱼、酱焖鲅鱼、韭菜炒鲅鱼头等。 最经典的做法还是葱烧鲅鱼，把洗干净的鲅鱼身上划上几刀，用适量老抽、生抽、蚝油腌制20分钟。 锅里加油升温，放入鲅鱼煎制，煎至两面金黄，倒入葱段、蒜片爆香，加入白糖、白醋、料酒、酱油，小火炖15分钟左右就可以了。 做好的鲅鱼味道鲜美醇厚，让人越吃越馋！你们那里有什么特色渔村或者海鲜店吗？欢迎在评论区分享哦~