烟熏大肠怎么做好吃?

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这道美食是韩国最有名的小吃之一,在街上随处都可以看到它的身影,但是要说做得最好吃的,还得数这家店的!这家店已经在这里开了好几十年了,老板是个非常朴实的朝鲜族大叔,每天凌晨三点多就要起来准备食材,虽然看起来店面不大,但生意却很好。 他们家的烟熏大肠可是招牌菜品呢,选用优质的大肠,加入多种香料腌制24个小时,这样做出来的大肠口感好,而且不腥。接下来将处理好的大肠放在熏炉中熏制30分钟,然后再加入蒜泥、辣椒酱、白砂糖等辅料爆炒一下就可以了。这样的大肠吃起来又香又有嚼劲,真的是越嚼越香~

除了烟熏大肠之外,他们家的韩式炸猪排也是一绝,选用上等的里脊肉,经过腌制之后再用鸡蛋液和面包糠进行包裹,下锅炸至金黄色就可以吃了这样制作出来的炸猪排外酥里嫩,咬上一口满嘴留香,喜欢吃的话可千万别错过了 他们家还有一道特色菜叫做冷面,吃起来清凉爽口,味道特别好哦

轩辕堃轩辕堃优质答主

个人觉得,这个和臭豆腐差不多一样难啃 做的时候,建议先放辣椒蒜之类的佐料炒熟再加水焖煮入味吧(如果不喜欢的话)

买回家以后用清水浸泡几个小时以上 然后冷水下锅煮熟去味(大概半小时左右吧,期间可以翻搅几次)

最后用油爆香葱姜蒜,加入生抽老抽料酒白糖豆瓣酱等佐料小火慢烧一小时以上,味道就差不多了 最后可以收汁儿、勾芡啦~ 但是真的超级无敌巨难啃……我啃了半个多小时还是没啃完……因为实在太硬了(・ิϖ・ิ)っ 而且很不容易咬碎,所以我觉得还是直接整根蒸着吃会比较好一点…但是记得在切之前把大肠上面的油脂去掉哦~

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