鸡爪皮怎么拌好吃？
准备食材：鸡爪、青红椒、香葱、大蒜 调料：生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、花生米 做法步骤： 1.首先将鸡爪清洗干净，然后冷水下锅，加入料酒和葱结，大火煮开后再煮5分钟左右，把鸡爪煮熟，捞起沥干水分备用；
2.接下来调一个酱汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀备用；
3.锅中热油，放入葱段和大蒜爆香，接着倒入鸡爪翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，小火焖上十分钟；
4.十分钟后加入花生米和切好的辣椒圈翻炒至入味；
5.最后撒上葱花即可出锅！
小贴士：这道菜的关键在于酱汁的调配，生抽要放多一点，老抽少放一点，这样成品的颜色才会鲜艳好看又好吃~ 如果觉得味道淡可以再加点盐哦！ 我用的是生花生，炒熟后口感会更佳~