干野猪肉怎么做好吃？
首先，要挑好的猪。
我们买来的猪是在广州一个挺有名的菜市场买的。市场不大，但是挺干净，价格也比普通的菜肉档贵一些（毕竟卖的是土猪）。市场里有一部分是专门卖野味、山珍的，猪都是放养养的，很肥，但是肥肉吃起来一点不会腻，很有嚼劲！ 买回来洗净剁成块状（市场老板会帮你剁好哦～）然后下锅用清水煮。加姜片去腥就好啦！
接下来要做的是腌制。我用的豆瓣酱和辣椒酱。把切好的小米椒、泡姜、大蒜放到锅里炒香，然后加入两大勺豆瓣酱，炒到冒烟后加入两小勺生抽调味，小火熬至酱汁浓郁就可以啦～
然后把腌料捞起来，放入煮好的肉块上，让每块肉都沾满酱汁~盖上盖子焖两个小时左右，拿出来撒上葱花就ok了。 香喷喷的干锅五花肉就做好啦～ 拿个啤酒杯子，一口啤酒一口肉，美滋滋~~~