盐焗花甲怎么做好吃？
首先把买回来的活花甲用清水浸泡清洗，同时处理好配料。 配料：生姜两片、辣椒四个（不吃辣的可以不放）、葱两根、香菜一根，蒜头一整个切末备用。
1.冷水下锅，放姜块和少许料酒去腥，沸腾后放入花甲，等全部张开壳就马上捞起，不要泡太久，否则口感会不好。
2.把捞起的蛤蜊冲洗干净，沥干水待用，同时在锅中烧热一勺花生油。 我这次买的蛤蜊不是很鲜嫩了，有点老，所以花了我不少时间才处理完毕。
3.热油锅，爆香香葱头和蒜末，然后下切好的辣椒圈和姜片爆炒。
4.紧接着下焯过水的腐竹和花生一起拌炒均匀，注意火不要太大了，容易糊底哦～
5.最后加入一勺生抽、半勺老抽、食盐适量调味，撒入葱段和香菜叶拌匀就可以关火了。 由于我买了比较老的蛤蜊，所以做出来的味道比较咸香入味。你们如果买的蛤蜊是比较鲜活的，可以适当减少食盐的用量。
刚出锅的花甲特别好吃！鲜、咸、香、辣兼具，好吃到连壳都不想放过^^ 用这个方法做出来的蛤蜊很好吃也很容易消化，适合全家人享用～