杂酱面怎么做好吃？
材料：碱水面100克，猪肉末50克 调料：红油30毫升，酱油、老抽、料酒、豆瓣酱、糖各1小匙
做法步骤：
1.锅烧热将肉末下锅炒至干油上色， 加入豆瓣酱炒出红油， 再加入料酒、老抽、酱油炒匀备用;
2.锅中水烧开， 放入面条煮熟捞出沥干装盘; 将炒好的肉末及红油、糖一起淋在面上即可.
小贴士： 这款面可以一次多煮些， 沥干后分装进保鲜袋中放冷冻室保存， 下次直接取出解冻后用开水冲一下就可以吃了，非常方便省事呢.
下面推荐一个做杂酱面的方法： 用料：瘦肉（猪绞肉）400g 豆瓣酱 一大勺 老抽 一勺 生抽 三勺 鸡精 五勺 白糖 四勺
葱 白芝麻 姜末 蒜末 料酒 步骤如下： 第一步：准备食材，把葱姜蒜切末
第二步：热锅倒入适量的食用油，待油温烧至7成热时，爆香姜蒜末 第三步：然后下入肉末煸炒至断生变色
第四步：接着往里面加入一勺料酒去腥，一大勺豆瓣酱翻炒均匀
第五步：然后依次往里加入适量的老抽，生抽，白糖和鸡精
第六步：最后大火收汁，翻炒片刻
第七步：起锅前撒入少许的葱花跟熟白芝麻翻拌均匀即可出锅
第八步：杂酱做好了，是不是很诱人啊，接下来就用它来做碗美味的酱酱面吧~