吃蒜有什么功效？
生吃大蒜能杀菌
生吃大蒜能杀菌的传闻已经存在了很多年，而且流传非常广。很多人都有切一块生肉不小心沾上案板上的细菌或者吃了不干净的东西就赶紧吃上几瓣大蒜的习惯，认为这样能够消毒或者治疗肠胃不适。实际上这种说法并没有那么玄乎，在有消毒柜之前人们就有拿食物杀菌消毒的习俗，比如中国的醋，韩国的辣白菜用的泡菜水。
从营养角度看，生蒜中的挥发性辣素具有刺激胃液分泌、加快肠道消化的作用，同时在消化系统中产生抑菌、杀菌作用，所以生吃大蒜对于一些由细菌引起的肠胃不适可能有缓解、消除作用。但这与抗生素类药物的作用不可同日而语，更不是像流行说法中提到的，大病小病都能靠生蒜一解决。
而且，生吃大蒜不仅没有传说中的那么多好处，对健康的损害也是显而易见的，比如可能导致胃溃疡、消化道炎症等疾病，甚至还有致癌的风险。