水鸭炖莲子有什么功效？
莲藕是日常生活中再常见不过的食材了，既可以当水果生吃，也可熟食，莲藕味甘，性平，具有补脾、止泻、养心安神、润肺止咳及止血等多种功效，适合脾虚容易腹泻的人群、失眠多梦的人及产妇，同时莲藕的热量很低，有减肥瘦身的功效，因此想要减肥的人群也可经常食用莲藕，另外莲藕生吃有清热生津之效，尤其适合暑热天食用。水鸭莲藕汤是一道很传统的汤品，有养心安神，去心火，润肺止咳，滋阴养颜的功效。
原料：水鸭半只，莲藕2节，姜片数片，红枣数颗，食盐。
做法：将水鸭洗净，加入生姜和适量冷水煮开，撇去浮沫后放入加有姜片的炖盅中，加入没过水鸭的热水(可少放些红枣)，加盖隔水炖2小时，将莲藕切块，最后30分钟加入莲藕，炖好后加适量食盐调味即可。
温馨提示：如果嫌水鸭太肥腻，可以将鸭油撇去一部分;鸭子本身有腥味，所以最好用生姜去腥，炖的时候加入整个生姜而不要切得太碎，炖好后生姜扔掉，不要食用。