如何腌制酱瓜好吃？
小时候，夏秋季节，乡下的早晨是不睡懒觉的，天没亮，父母就起床干活了－－他们要去早市上卖菜。 那个时候，农村的经济来源主要靠种地，副业就是养殖（主要是养鸡）和做豆腐，当然还有种菜。爸妈都是地地道道的农民，虽然文化水平不高，但是勤劳踏实，省吃俭用，在九十年代初就供我和哥哥读了大学。
我印象里爸妈最忙的时候就是夏天，因为到了结黄瓜、结西红柿的季节，白天要摘菜、送货，晚上回家还要整理进货的单子以及算账。虽然辛苦，但是爸妈乐在其中，因为他们觉得只要能养活我们兄妹，同时还能有点结余，就没有白吃苦。
我最愉快的记忆就是跟着爸爸去早市卖蔬菜，他背着装满新鲜蔬菜的箩筐，我拿着用于称重的秤砣，一路走着去，到了早市找位置把担子放下。然后爸爸去跟熟人打招呼聊天，我就负责招呼顾客，称斤两，收钱，记账。虽然干起来很简单，但是我特别开心，因为不仅可以帮家里赚钱，还可以自己花零钱买好吃的。 我最爱吃的是妈妈做的酱瓜，鲜脆爽口，佐餐小菜。可是因为制作过程比较麻烦，而且材料有限，所以很少做给我们吃。每次买一斤酱瓜，都要细嚼慢咽，吃到嘴里，心里美滋滋的。
后来，我们搬到城市里生活，偶尔会买一些酱瓜解馋。但是总觉得没有妈妈做的酱瓜好吃，也许是因为回忆里的美味总是让人念念不忘吧！ 前几天，正好赶上芒种，妈妈打电话告诉我，现在的农活不忙，可以种瓜了，让我教她怎么用微信网购种子及化肥。哈哈，现在科技发达了，种植业也可以“互联网+”了。
希望我的妈妈身体健康，长命百岁。能继续跟我分享她的经验：用传统的手法制作出美味的菜肴； 用朴实的语言讲述过去的岁月； 用真诚的心态享受当下的生活…… 酱瓜的制作方法已经传到我的微信里啦，感兴趣的朋友，可以在公众号对话框发送消息“ 酱瓜 ”获取哦～