鸟巢怎么用土豆做的？
将一颗紫色土豆和一颗白色的土豆削皮洗净备好，两个鸡蛋打散搅匀，适量食盐和食用油。
将洗净的紫色土豆擦成丝，再切成几刀，不要切得太碎，保持土豆丝的长度。
将白色的土豆切成丁，和紫色土豆丝放在同一个盆里。
将打散的鸡蛋液倒入盆中，抓拌均匀，期间也可以加适量食盐和食用油。
锅中烧开水，在蒸架上放置一个比你模具小一点的盘子，在盘子中倒入调好的土豆丝，蒸大概 18 分钟，蒸熟即可。
将土豆丝从蒸架上取出来，趁热用模具压出鸟巢的形状。压的时候稍微用点劲，不要让鸟巢变形散架。将多余的土豆丝和模具清理干净，把鸟巢倒扣出来，再将多余的部分切除即可。