鹌鹑蛋烧排骨怎么做？
鹌鹑蛋洗净。排骨洗净沥干水份，斩成小段。油热时，下入鹌鹑蛋，小火煎制。煎至表皮金黄盛出。锅中留底油，下入姜片，爆香，放入排骨翻炒至变色。放入适量的生抽，翻炒至上色。倒入热水（量要一次性加够，不要多次添加），大火烧开后，转小火焖煮一个小时。一个小时后，倒入鹌鹑蛋，排骨和鹌鹑蛋被汤汁包裹着继续焖煮20分钟。20分钟后，大火收汁。汤汁收至浓稠时，出锅，撒少量的葱花点缀。
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鹌鹑蛋洗净。排骨洗净沥干水份，斩成小段。油热时，下入鹌鹑蛋，小火煎制。煎至表皮金黄盛出。锅中留底油，下入姜片，爆香，放入排骨翻炒至变色。放入适量的生抽，翻炒至上色。倒入热水（量要一次性加够，不要多次添加），大火烧开后，转小火焖煮一个小时。一个小时后，倒入鹌鹑蛋，排骨和鹌鹑蛋被汤汁包裹着继续焖煮20分钟。20分钟后，大火收汁。汤汁收至浓稠时，出锅，撒少量的葱花点缀。