洋葱能炒土豆么？
有人说，洋葱和土豆可以同时在汤里煮。也有人说，洋葱和土豆不能同时吃。到底洋葱能不能和土豆一起炒着吃呢？
土豆和马铃薯、洋葱头是家庭最常吃的蔬菜。如果将它们搭配在一起烹任，不仅营养价值相得益彰，而且极富美味。但听说两者不能一起吃。那么土豆和洋葱到底能不能一起吃呢？
据营养学家研究结果表明：在荷兰奶酪的制造过程中，必须用好土豆。好土豆有个最重要的标准，就是肯定不能含有龙葵素。龙葵素是土豆发芽时产生的，吃了发芽的土豆就会中毒。而洋葱头是配制咖喱粉的主要原料，它可以刺激胃液的分泌，起到了开胃的作用。土豆含有丰富的维生素C和钠、铜、铬等元素，以及大量能够抗肿瘤的硒元素。而洋葱头含有丰富的维生素C和钾、钙、铁、锌等微量元素。吃土豆不必担心脂肪过剩，吃洋葱肯定营养营养价值高，所以两者搭配在一起吃，简直是天衣无缝。
其实土豆和洋葱完全可以一起使用，例如在印度、孟加拉和巴基斯坦这些国家，他们有用牛奶和土豆、蔬菜一起炖来吃的做法，和用洋葱一起烹调做法也数不胜数，从来没有听说过了土豆和洋葱不能一起吃。为什么偏偏中国就有这种说法呢？是不是中国之前某些厨师配制咖喱的时候不小心加入了发芽的土豆或者使用霉变的洋葱头呢？相信只要合理搭配、注意食物变质的就行了。
所以，洋葱和土豆是可以在一起炒的，只是有些人不知道所以没有炒过而已。至于你母亲没有吃过，可能也是这个原因了。