苦瓜苦瓜好吃吗？
作为一个南方人，我小时候是不吃苦瓜的(因为觉得他太苦了)但是上了大学之后发现舍友都挺爱吃(主要是做汤)于是我也跟着吃了，从此就爱上了这个蔬菜(毕竟谁不喜欢吃呢(#ﾟДﾟ)) 先说清炒苦瓜 我是在广东吃过这菜，这里的清炒苦瓜不会放很多油和肉，就是简单的葱花和蒜米爆香然后倒入苦瓜翻炒至变软，最后放盐调味就可以了。我觉得这道菜最妙的在于火候，炒的时间过短，菜的口感就不够软，时间太长，就会老掉。所以真的需要有一定的经验才能把苦瓜炒得软硬适中。
至于凉拌苦瓜 我是不推荐的，因为你如果直接买那种切丝的苦瓜，那口感真的是....( #ﾟДﾟ )，完全不忍直视啊！！！如果你买的苦瓜是整根的，那你就需要把它去瓤去皮，然后用清水冲洗干净备用。锅里烧开水，把苦瓜放进去焯一遍水，加入少许食盐，使苦瓜保持翠绿色泽。焯好水的苦瓜过一下凉水，沥干水分后放进碗里，然后放入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒油、胡椒粉调拌均匀，最后撒上葱花即可食用。
说了这么多，其实最棒的苦瓜吃法还是在我老家那边的，用苦瓜蘸着酱油、香油食用，当然最好的搭配当然是皮蛋了，一口吞下，那味道，妙不可言哦~(￣▽￣~)~