孜然炖肉起什么作用？
炖肉时加点孜然，不仅提香，而且有祛痰平喘、祛风解毒的功效。夏季不妨适当吃点孜然。
夏天出汗多，人们容易疲倦，食欲也有所下降。如果胃口不好，可以适当吃一些能开胃的饭菜，如西红柿、黄瓜、青椒等含有维生素C的菜肴和碳水化合物含量高的土豆、藕、玉米等素菜。
还要适当选些咸味的食物，因为在夏天，人体大量出汗后，很容易造成血压下降，咸味的食物能促进汗水排出，消除食欲不振。另外，盛夏出汗较多，容易引起上呼吸道发炎，吃些酸味的食品，可提高胃液分泌量，有助增进食欲。
当然，羊肉性温，助阳气，暖肾补阳；萝卜滋阴润燥；生姜辛温，解毒杀菌。这三种食物加适量红枣、土豆炖着吃，健脾补气，对身体很有益。
中医评鉴，生姜可预防感冒、咳嗽，治子宫脱垂等疾病。生姜含有挥发油、辣素，能降逆散寒，行气止痛；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
吃羊肉须注意：
1、注意食物相克。羊肉富含高蛋白，可能会引起肝脏病、肾病、高血压、胆结石等疾病。12月8日，四川省雅安市发生了一起食物中毒事件，37人因食羊肉中毒住院。其中芦山人民医院收治病30人（3人病情较重），宝兴县人民医院收治病7人。原因是羊肉中含有有毒的甲基橄榄酸。
2、吃半鲜半熟羊肉可能引发伤寒。《本草纲目》称：“作豆腐，食之切莫断血”。对于脾胃虚寒的虚体胃痛，尤其是寒湿痛经、产后受寒腹泻，不能吃豆腐。
3、孕妇吃羊肉不可过度。羊肉性温产热量。现代研究发现，羊肉对保暖阳气有一定作用，还可补充产后失去的一大部分营养物质。但是，孕妇吃羊肉不宜过多，不宜在怀孕期间进食羊肉。同时，羊肉不可与半夏、韭菜还有西瓜同食，否则会引发或发作甲状腺肿。