如何做土豆粉粉条？
把买回来的土豆磨成蓉，越细越好~ 然后把山药（最好用清水冲洗一下）、豌豆淀粉和水放到锅里，小火慢慢煮，边煮边搅～ 当看到锅里的糊状物开始透明且变得比较粘稠的时候就可以加入之前磨好的土豆蓉和适量盐了～ 我一般喜欢把盐和味精先放一半进去，剩下的一半视情况而定～ 因为后面还有勾芡的步骤呀！万一放多了也不好调啊～是吧～ 接着就不断搅拌，直到全部变成透明的糊状并且变得非常的粘稠（比酸奶稍微稀一点就行啦～）就可以了哈！ 然后关火，趁着余热把葱花放进去爆香～
接下来就是最关键的一步啦～ 把拌了香料的粉糊舀到准备好的容器里，上蒸锅大火蒸40分钟左右，期间注意别水沸过头哦～ 时间到了之后关火让粉坨自然冷却变凝固 再把它倒扣出来，轻轻撕开表面的保鲜膜，哇！清香扑鼻而来有木有！ 切成块儿或者丝儿，撒葱花、香菜、辣椒粉，泼热油！ 一道美味又简单的酸辣土豆粉就做好了！