土豆干晒前需要煮熟么？
不需要，我都是直接暴晒的。。。不过如果直接暴晒的话会有一股怪味，很难去掉（我的经验是加白醋浸泡，然后再用清水投洗干净，这样基本上就没什么味道了） 个人觉得如果有时间的话，还是建议自己做，因为外面卖的真的不便宜，自己做的很干净，而且可以根据自己的喜好调节咸淡程度~~~ 准备食材：新鲜的土豆(一定要挑表面光滑的啊！！)、辣椒酱（也可以不放，放不放看自己喜欢辣的程度啦～我是重口味所以放了）、大蒜（我是不爱吃蒜的于是没放很多，要是喜欢蒜香味的朋友可以多放一些）。
做法步骤如下：
1.把新鲜土豆去皮，用榨汁机打成泥（可以加入少许凉水，防止烫手且更易于成汁）；
2.锅里放油烧热后，放入切块的土豆开始煎炸，注意要不断翻动以免糊锅；
3.待一面炸至金黄后就换另一面继续炸，直到两面都呈金黄酥脆的状态就可以捞出来控油备用了；
4.接下来就是调酱汁啦~取一个空碗，依次加入辣椒酱、生抽、老抽、醋、糖和香油，调成酱汁备用；
5.最后一步就是把酱料淋在土豆干上就好了~~开吃！！！
PS. 不喜欢吃太干的可以适量加点水或者牛奶，个人感觉加酸奶味道更好哦~(￣▽￣~)~ 我一般都是做一大盆，然后放在饭盒里送进实验室让小伙伴吃的，好吃到舔盘子喔～