披萨怎么做好吃家常？
100g高筋面粉、2g盐、4g糖、2g干酵母
30g温水融化酵母
面粉过筛加入盐、糖和水揉成面团
室温发酵两倍大
面团移到撒手粉的案板上排气，按扁松弛10分钟
按3：2：1的比例取面团、黄油、水揉成光滑的能拉出片的面团
醒发10分钟
擀成圆饼，铺上披萨胚
200度20分钟
8寸披萨面团：中筋面粉（玉米面）210克，细砂糖20克，干酵母粉2克，水100克，食用油20克
普通披萨面团：中筋面粉（玉米面）300克，细砂糖20克，干酵母粉3克，水160克，食用油20克，盐4克
披萨面团没有严格的比例，糖、油可以多放点，水少点，面团就可以揉的比较软，面团越软，烤出来的披萨就越酥脆，但要注意不要加那么多水，否则面团很容易变稀，不好整形。
没有酵母可以用泡打粉代替，按糖水的比例1：1混合即可，但是没用泡打粉的披萨没有用酵母的披萨香。