大白菜有什么做法？
1、酸辣白菜 食材准备： 白菜、白醋、食盐、红辣椒、植物油 步骤： ① 首先把买回来的白菜清洗一下，然后切成段；红辣椒洗干净后，去籽，切成丝状备用； ② 在锅中加入少许植物油烧热，接着放入辣椒丝和蒜末爆香，随后倒入切好的白菜进行翻炒； ③ 等到白菜微微发软的时候，这个时候可以加入适量的白醋和食盐调味，继续翻炒均匀后即可出锅。 2、肉炒白菜 食材准备： 五花肉、白菜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 步骤： ① 准备好所有的食材后，先把五花肉清洗干净，然后放入锅中，加上葱段、八角和姜片一起炖煮；直到熟透之后，取出切成薄片备用； ② 取一个干净的小碗，加入半勺的生抽、少许老抽、豆瓣酱和白糖调成汁待用； ③ 重起锅，放油烧热后，爆香葱、姜等调味料，然后将调好的料汁倒进去，小火煮开后，再把切好的肉片放进去，快速翻炒均匀即可。
3、香辣白菜 食材准备： 白菜、干辣椒、花椒粒、姜蒜、生粉 步骤： ① 用清水将干辣椒泡一下，捞出沥干水待用。 ② 锅里热油，放入花椒粒和干辣椒爆香，然后放入姜蒜片炒匀； 再放入白菜快速炒几下，这时可以加入适量生抽和盐来提味；最后用生粉勾薄芡，让汤汁浓稠包裹在菜上就好了。 4、醋熘白菜 食材准备： 白菜、胡萝卜、醋、酱油、白糖 步骤： ① 把所有准备好的调料放入碗中拌匀待用。 ② 锅热后加入食用油，放入花椒爆出香味后，把花椒捞出来不用。 ③ 倒入洗好的白菜，大火迅速爆炒片刻，然后倒入调好的汁儿，再炖一会就可以关火了。 最后装盘后可以撒上葱花做装饰。
5、白菜豆腐煲 食材准备： 嫩豆腐一块、白菜适量、蘑菇适量、虾仁适量、鸡蛋两个、生姜两片 步骤： ① 用豆腐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋清制作出豆腐脑； ② 热锅凉油，放入葱姜末炝锅，加入两大勺番茄酱、适量糖和盐，炒出香味后，放入切好的蘑菇和虾仁，最后倒入豆腐脑，焖8分钟左右。 ③ 临出锅前洒入一些葱花增色添香。