飞饼怎么做法？
把面粉均匀地铺在锅底上。 用微火慢慢地加热，并不断地搅拌。 直到变成糊状即可。 这时就可以撒入一把葱花搅拌均匀了。 准备一个容器，里面抹上一层油，然后把面糊倒进去。 上面再盖上一层保鲜膜或者盖子，防止吹风。 等到差不多的时候用勺子背刮去浮面，然后端下来放在案板上。
给面团盖上盖子，静置15~20分钟，让面糊充分熟成。 在案板上抹上薄薄的油，这样方便操作。 把面团分成大小差不多的块，分别搓圆按扁。 大约1cm的厚度刚刚好。
锅中热油（油要多一点），大火烧至五成热左右，改中火下锅炸制。 要用勺子不停地给丸子表面不断浇热油炸，保证其表面金黄酥脆。 等到丸子熟透并且表皮酥脆后就可以出锅了。 如果喜欢吃辣的朋友可以沾着辣椒粉、孜然粉吃。 我家小孩就特别爱吃这味道！