芹菜怎么调做好吃？
买新鲜的直杆芹（就是那种一根一根的），用淡盐水浸泡十分钟 然后准备辅料，我一般放适量的剁辣椒，很香的，还有少许味精和生抽；喜欢蒜味的可以加几个大蒜，但我觉得加了剁椒味道就很丰富了，所以就不多放蒜了。 最后开始炒制，油要多一些，因为青菜类都吸油，下锅后先放适量盐调味（因为后面还要放酱油，所以不能放太多），等基本熟透了再放剩下的调料，喜欢吃软一点的可以稍微多煮一会。 我一般都是把菜切好了放在碗里，倒上刚烧开的开水泡着，这样既入味又可以保持青菜翠绿的色泽～是不是很简单呢～～
另外，分享一个凉拌芹菜的简单做法：
1、将芹菜摘除叶洗净，用刀切成段备用。
2、锅中加清水烧开，放入少许食盐和食用油，倒入芹菜段焯熟，捞出过凉开水或冰水（可使口感更加脆嫩）。
3、往芹菜中放入精盐、白糖、醋、辣鲜露、味精、花椒面、熟芝麻拌匀即可食用。 如果觉得麻烦不想下锅，可以用油炸一下，拌着吃！也是超级棒的～