竹笋炒香菇好吃吗？
没吃过这个组合，但是很馋这个味道，所以做了一道菜解解馋~~ 因为用的是鲜笋，所以需要去掉表面的竹膜，方法很简单，用刀刮去就可以了~ 为了去掉笋里面的沙粒，进行了如下处理——用清水泡2h，期间换水两次 为了去除腥味（虽然我觉得用盐水浸泡可以更好的入味儿），在清水中加了一小勺白胡椒粉，一大勺料酒，一大勺生抽，两大勺淀粉调匀后浸泡15min。 泡好后的样子，已经基本去干净了！
开始炒了~起锅烧油，油热后放入蒜末爆香
加入控干水的春笋翻炒片刻
加入切成小块的香菇。我用的干香菇，所以需要提前用水发一天，第二天才炒的，如果使用鲜香菇直接炒就可以啦～
倒入刚才调好的料汁，大火收汁儿，让酱汁儿紧紧粘挂在食材表面就OK啦~ 我没放盐，因为之前调料汁的时候放过一点啦~如果喜欢咸口的话可以在倒完料酒后尝一下，适当增加一点儿盐的量。
成品～颜色超级好看有木有啊~~闻着味道也超棒哒~~吃起来也很赞哦 只是这玩意儿热量不低，减肥的朋友还是克制一下哦