鸡肉荠菜馄饨好吃吗？
这个混沌啊，我小时候是吃不上的。因为老家不怎么喂鸡，当然也不吃饺子皮和馄饨皮。所以，对这种食物毫无概念，也不知道好不好吃。 后来生活好了，也吃过几次。但是感觉一般般吧，没有什么特别的地方，也就是普通的不容易吃饱的点心而已。 我觉得不好吃的最重要的缘故在于做法不对头。你们看，这馄饨嘛，应该是这样的。 这样包出来的馄饨，才是正确的打开方式啊。你像南方人包的馄饨，一般都是这么瘦的。
那么，为什么我们北方人包不出来呢？是因为我们手笨吗？我看也不是，主要是我们的思路就错了。 我们总是用包饺子来套用在馄饨的做法上。认为馄饨就是馅儿团成饼状然后切成条，开水下锅煮熟就行了。
这是错误的。因为馄饨的皮比饺子的皮要薄得多，而且不用擀面杖擀出来。那样做，非但不好吃，而且很难看。
正确的办法应该是什么？应该像下面这样做。 用刮刀或者刀背，把调好的馅料剁成糊状。 把面糊放在准备好的皮子中央。
然后把皮子上下的两边向中间拢在一起，封住口，就成了这样了。
煮出来的馄饨，应该像是这样的。 像这样的，才是正宗的河北风味的馄饨哟~~ 吃的时候，在碗里放点辣椒油、醋、酱油、香葱，调好味道，捞起馄饨，蘸着料汁儿吃。那滋味儿，可鲜啦！