厨房烟道管多大尺寸？
在普通居民建筑中，厨房烟道管最大尺寸为100mm×100mm，材质为铝合金。商用厨房中，由于油烟数量大，烟道尺寸较大，一般为150mm×150mm，材质为不锈钢。
油烟的成分非常复杂，主要有苯、酚、甲苯、二甲苯、三苯、反式脂肪酸（T-FAT）及残猪油、焦油脂、烟点油脂等高分子化学物。其中，苯、酚、甲苯、二甲苯等可引起皮肤疾病、慢性中毒，而反式脂肪酸可引起心脑血管疾病；同时，油烟气中的一氧化碳浓度，达到4000×10-6～50000×10-6时，会有不同程度的眼及粘膜刺激作用。
油烟的附着性非常强，可以粘附在任何物体表面。尽管可以清洗，但难以彻底清除，因而具有很高的热量，可以煸烧物品。在家庭油烟管道中，往往存积大量烟尘，当达一定浓度时，会自燃起火。
厨房油烟机上的油渍怎么去除：
1、小苏打去油烟
将小苏打稀释，用雾化喷涂在全墙面，待墙上的油污浸润一段时间后，用软布轻轻擦拭，去污效果很不错。如果家里的煤气管也脏了，也可以这样处理。
2、喷炉火清洁法
把喷火器装上酒精，对油烟机油盒内进行喷洒，点火煮开。等酒精蒸发完之后，取下油盒清洗即可。
3、肥皂水清洁法
把一定量肥皂水滴在锅里煮开，熬一会，用刷子清洗，也能刷掉很大部分的油污。如果还残留小部分，用蔬菜刀片刮一下就好了。
4、洗涤剂清洁法
油烟机油杯上面沾上了难弄的油污，可以使用洗涤剂，涂抹出融为液体后，用抹布擦拭。如果还有顽固污渍，可以使用钢丝绒打磨。