瘦肉丸哪种淀粉好吃？
在制作瘦肉丸的时候，选择用马铃薯做原料的比较多，因为用它做出来的瘦肉丸更加香、更Q弹，而且颜色也好看。 马铃薯（土豆）是最常见的食材之一，它含有丰富的营养物质，尤其是矿物质和维生素含量很高，其中维生素B1的含量居常见粮食之首。另外，食用马铃薯还有助于减肥。 那用马铃薯做成的瘦肉丸应该怎么做呢？
【材料】 马铃薯2个、鸡蛋1个、胡萝卜半根、香葱适量、肉沫500g。 调料： 老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、白胡椒粉3克、鸡精2克、食盐6克、白糖5克、香油2滴、味精少许。
【做法】
1.将两个马铃薯去皮清洗干净后切成小块，然后放入搅拌机里搅打成蓉状，过滤掉渣子备用。
2.向碗里打入一枚鸡蛋，然后将切好的葱花和胡萝卜末放入碗中，再倒入适量的清水，调成糊状。接着加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、味精和芝麻油搅拌均匀。
3.锅中烧水，水开后，用手挤出一个一个的肉丸子，放入锅中，小火慢煮，待其全部浮起来后再煮两三分钟就可以关火了。最后滴上几滴香油，美味即享。
这样做出来的瘦肉丸软糯可口、鲜香四溢，喜欢的朋友不妨试一试！ 你还在为挑选合适的粘米粉而烦恼吗？看看这个答案吧！ 为什么我做的广式肠粉，口感会很硬？什么原因导致的呢？ 有什么问题都可以给我留言哦！