丸类怎么炒好吃？
首先呢，要介绍下我做的丸子是怎么样的～ 我做的是手擀面，所以丸子是手擀的； 如果是机器做出来的话，可能更圆一些，我是没有切出来过，不知道是什么样子的啦.(●´･Д･)」 所以我做的时候呢，会先处理一下让它们更容易入味儿 这是之前做手擀面剩下的面团（ps：因为要做丸子，所以这次没放过多的盐） 先把面团揉软，然后切成小剂子 把每个小剂子都搓成细的长条状 再从长条上揪一个小揪揪下来（好可爱的说法啊~\(≧▽≦)/~） 然后把每个小揪揪都捏合在一起，做成一个球 然后呢，我们给它裹上一层面粉 接下来就是油炸了~~（▼＿＿▼） 这个油炸的过程有点煎熬哈！因为温度不好控制！ 如果油温太低的话，丸子容易吸油，而且很容易沉底焦掉哦～ 如果油温太高的话…那就…全糊咯… 所以说掌握好油温还是很重要的！ 我是先把油温控制在七成左右，然后一个个放进油锅里慢慢炸（不要一大勺直接倒进去哟！这样油会上升的速度太快，温度也会急剧升高！） 等到丸子变得膨胀且金黄的时候就可以出锅控油了 炸好的丸子可以直接吃，但是味道会比较淡 这个时候我们就可以开始煮汤啦~~（^O^．） 我是比较喜欢用猪骨来熬汤的，因为骨头的油脂会被熬出来，使得汤汁更加浓香四溢嘛〜 但是猪骨的味道会比较重，如果不喜欢的话可以用鸡汤或者骨头汤代替哦 先把骨头汤或者鸡汤煮开 然后加入炸好的丸子 这个时候可以放一点儿生抽和白糖提味 当然不放这些调味料也没什么关系，味道本来就是很鲜美的 等丸子慢慢的吸收汤汁以后就变得味道十足了呢！