驴肉全国哪里的好吃？
不是哪里都买得到正宗的驴肉。 就我的经验来看，北方大部分地方的驴肉都比较正宗且好吃（毕竟毛驴是北方的畜种）。 东北、华北和西北的大部分地方我吃过，说下我的感受： 东北地区我觉得是黑龙江最好吃，哈尔滨红肠配锅包肉和杀猪菜实在太好吃了！ 东北的酱骨头也是一绝！ 内蒙古的羊蝎子也很棒！ 河北的张家口涮羊肉也不错； 北京的驴打滚和大蒸饺也很好吃，还有北京烤鸭！ 河南开封的炒凉粉也贼好吃…… 反正北方很多地方都有自己独特的美食，而且大部分味道都相当不错~
然后关于驴肉，我个人最喜欢的是卤水烧驴肉，用广东人的话说就是“斩件”。 把新鲜的驴肉用清水浸泡一段时间后，冲洗干净，下锅加香料、配料用文火焖煮。这样出来的驴肉既不会有油腻感，也不会过于柴硬。 但我在南方很多城市也都发现了很不错的驴肉，比如湖南宁乡的猪脚姜就很棒啊，猪脚软烂入味，搭配醋溜的味道，绝了！ 还有广西南宁的老友粉，加了卤水的米粉真的很好吃~~ 云南的米线也好棒！各种料放在碗里后泡在汤里那种满足感啊…… 江西的瓦罐汤和糯米鸡也非常棒呀~ 总之，在南方也能吃到很多美味呀～