红烧牛肉怎么炖着好吃？
首先，准备食材，牛肉适量（我大概做了4个汉堡的量）、洋葱半个（可多可少）、姜4-5片、啤酒1听或酱油约200ml（用来调颜色用，听装的啤酒可能会浪费一些，所以建议用酱油，不过用的过程中要不断地少量添加至合适的颜色）、八角1个、桂皮一小块、香叶三片、干辣椒3-5个、老抽、料酒、盐、白糖适量。 做法步骤如下：
1. 把牛肉切成大块，冷水入锅煮开焯一下，捞出洗干净备用（可以稍微多煮一会儿，出血水）；
2. 另起锅热油，放八角、桂皮、香叶爆出香味后加入洋葱、姜末、干辣椒炝炒一会儿；
3. 倒入适量生抽和啤酒，加入冰糖、老抽、食盐拌匀，大火烧开后小火慢炖；
4. 期间可以捡出香料，也可以撒些胡椒粉提味； 5. 炖熟之后撒些葱花或者香菜即可出锅啦！ 我这次做的量比较少，所以只铺了双层锅垫，如果做得多，最好铺三层，这样能焖得更透更入味儿~ 做好的红烧牛肉可以直接吃，也可以拌饭、拌面吃，特别好吃！ 我还搭配着做了个酸辣土豆丝，也是非常好吃的哦～