青菽炒什么好吃？
我是南方人，在我们那里青豆就是用来煮汤的，清炒比较少。不过，我见过的最好的青豆做法是云南的，叫干煸青豆。干煸就是用油炸的方法把青菜弄熟了再吃。用油炸过的青豆吃起来很脆，而且油香味很重。 除了干煸还有凉拌青豆。这是最简单的青豆吃法了。就是把青豆连皮带子一起下锅煮熟后捞起放凉开吃。这样做出来的青豆很柔软，入口即化，咸香可口。 除此之外还有青豆焖肉、青豆玉米排骨汤之类。不过这些做法对我来说都算是门外汉，只停留在想象阶段，不敢动手。（我连葱都懒得剥，更不用说带壳的青豆啦！）
对了，还有青豆馅儿。这我在天津吃过。哈哈，是不是听起来好夸张呀。其实呢，就是把青豆连皮带子剁碎，加糖加麻油拌匀做馅儿，然后包成饺子或者包子。这个我敢动手，虽然味道不怎么样……
最后说说青豆和豆腐一起炖汤。我觉得这种吃法最有营养。因为青豆富含蛋白质和膳食纤维，而豆腐则含有人体必需的8种氨基酸。两种食材搭配在一起堪称完美。 另外，在天津我还喝过一种用绿豆和青豆打成浆做的甜饮料，也蛮不错的。