茄子炖窝瓜好吃吗？
1、首先，把两个碗倒扣在盘子上做造型，这样比较好看一点~ 2、然后开始做茄子炖土豆，这是主菜啦！茄子切成滚刀块儿；土豆去皮切滚刀块儿；青椒去籽切块儿待用。 锅里热油，放入两大勺白糖，小火熬制棕红色后加入酱油，搅拌至融化，然后把切好的茄子和土豆倒入锅中，加少许盐，慢慢加热直至入味，大约三十分钟左右（不要加水）就可以出锅了，盛到碗里，把两朵香菇用热水焯一下，放在碗里点缀几下就ok啦~~
3、另外一个锅里面烧热水，水开后放入面鱼（东北特色小吃，长得有点像鱼丸子但是很大很粗～），煮半熟后用冷水激一下，这样比较筋道，然后捞出来控干水份备用。另外准备一碗醋和适量生抽，一点点香油调匀待用。
4、用刚才炖菜的锅底儿留适量的油，烧热后放入花椒和八角炸出香味，然后捞出扔掉，再把辣椒段放进去煸至颜色变深，这时可以放适量糖和生抽调味，然后倒入调好的料汁，煮开以后放入面鱼翻拌均匀，可以让它再泡在里面继续入味儿，但千万别盖盖子呀，不然会糊的… 等到汤汁收得差不多的时候就可以盛盘啦~~~
5、最后来做汤，鸡蛋打散，清水和鸡蛋液的比例约为10：1，搅匀后慢慢倒入开水锅内，一边倒一边搅拌，变成糊状就可以了，放点葱花更香～