猪杂汤配什么好吃？
猪杂汤，我喜欢加上豆腐一起煮，白白的豆腐配上新鲜的猪血，再撒上一把葱花，那味道简直了，喝上一口，美味至极！ 要是感觉这样子吃太过单调，那就来点配料吧！我最喜欢加剁辣椒、姜丝、胡椒粉、香葱来调味了。
取一个碗，先放入剁辣椒、姜末、葱花白胡椒粉，再把烧热的油浇在调料上，最后加入生抽、老抽、食盐调口味。舀上两勺调好的佐料，撒上葱花，美味又方便的猪杂汤就做好了。 猪杂和豆腐都是极易吸收味道的食材，所以这汤闻起来那叫香，尝一口更是鲜到了心底。
喜欢的朋友也可以来尝试一下哦~ 关于猪杂的处理方法我也做过详细的记录，感兴趣的朋友可以去看我的视频分享→→→→→→→→【如何清理猪内脏】 最后再给大家分享几个其他炖汤小秘诀。
1.炖汤应该冷水下锅（这样会让肉表面的蛋白质可以慢慢渗入到汤汁里，使味道更浓郁）
2.炖汤时，水一次性不要放太多，适量就行。因为食材会炖的过程中吸水，所以中途加水的话，水温慢慢升高，反而更能激发香味。
3.炖汤最好用砂锅，如果没有条件就用高压锅。因为砂锅具有保持温度的作用，可以让食材慢慢熟透且味道更加浓郁；而高压锅可以节省时间，但是味道会比砂锅炖煮的要淡一些。