鸡蛋大排怎么烧好吃？
鸡蛋和大排都不是什么难得食材。所以不需要什么特别的调料和技法，就能做出很不错的味道~ 下面推荐的几种做法都是比较普通的家常做法，但是味道却是不俗的——
1、葱油蛋汤 用料：鸡蛋2个，小葱3根，姜1块，香菜1棵，食盐适量，味精少许 做法： ①取两个鸡蛋，清洗干净后打入碗中，用筷子充分搅打均匀； ②香菜切末，姜去皮切成细丝，香葱洗净切成葱花，一起加入到鸡蛋液当中； ③锅中放清水烧沸，改小火，将蛋液慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，待蛋花成形时关火，盖盖闷5分钟； ④取出适量盐拌入其中，再滴入几滴芝麻香油搅拌均匀即可食用了~~ 这样做出来的鸡蛋汤，金黄透亮，香味扑鼻，入口滑嫩，咸香适口~喜欢喝鸡蛋汤的朋友一定不要错过哦！
2、鱼香鸡蛋 用料：鸡蛋4个，泡椒适量（我用的野山椒），蒜适量，姜末适量，葱段适量，老抽1勺/生抽2勺，醋3勺，白糖4勺，豆瓣酱1勺，胡椒粉1勺，水淀粉适量 做法： ①把鸡蛋磕入碗中，加1-2勺料酒去腥，加入少许食盐调底味，搅打均匀待用； ②准备好一个盛放鸡蛋的碗，在鸡蛋上方围上一圈香葱或者香菜（用来固定造型用）； ③另取一个小碗，加入2勺生抽+2勺醋+1勺白砂糖+1勺豆瓣酱调和成调味汁； ④起锅烧油，油热后把鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用； ⑤另起一锅，放入适量油，下入泡椒、蒜末、姜蒜末爆香，接着淋入调味汁，用小火熬制浓稠，最后投入鸡蛋翻炒均匀，让每颗鸡蛋都裹上一层糖衣便可出锅装盘咯～ 一盘色香味俱全的鱼香鸡蛋就可以上桌啦~红彤彤的颜色看着就很有食欲吧？一口咬下去，是让人惊艳的鱼香口感啊，辣味适中，回味香甜，太棒啦！
3、韭菜炒蛋 用料：韭菜1小把，鸡蛋3个，盐适量 做法： ①韭菜摘洗干净，沥干水分，切成小段； ②鸡蛋打入碗中，加盐拌匀； ③炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后下鸡蛋液翻炒，等到鸡蛋定型后，撒入切好的韭菜段，一同翻炒均匀至入味即可出锅啦~~~ 鲜黄的鸡蛋搭配翠绿的韭菜，这色彩真是太养眼啦！吃起来的感觉也是清新可口，咸鲜适宜。