哪家尖椒好吃？
作为一个在东北土生土长的80后，对“尖椒”这个词有特殊的感情。 以前农村家里来客人了，父母会炒一个“尖椒土豆丝”或者“尖椒豆芽菜”。 自己在家做个面条吃，打个鸡蛋，切点葱花，炝锅，然后打上一个蛋花，再做个“尖椒鸡蛋卤”.... 小时候最盼望的事就是放假，因为放假就可以吃妈妈做的饭了；而上学的时候最盼着周末，因为周末可以帮妈妈做菜，主要任务就是切辣椒。 我最喜欢的炒菜是“尖椒豆腐皮”和“小煎鸡”“小煎肝”，这个也是我给自己做的小菜，用黄油奶酪面包糠什么的，自己做调料，味道好极了（不好意思露了一下吃货本质）~ 但是说到正题——“哪个尖椒最好吃”，我个人觉得是四川二荆条的尖椒。
二荆条属于辣椒品种里面的一个变种，颜色一般呈深绿色，外形细长，辣度相对其他辣椒来说比较温和。我们东北很多蔬菜都是用的二荆条辣椒。比如“地三鲜”“酱焖茄子”“烧豆角”等等。 用二荆条做出的菜肴，味道醇厚、回甜、不燥。
当然最好的吃法还是在美食之乡四川，在那里你可以享受到各种以二荆条为主的菜肴。我曾经在成都吃过一家“张包子”，他家是用二荆条跟猪骨熬成汤，然后把馒头掰碎泡在汤里吃的，那叫一个鲜香啊 现在二荆条辣椒已经普及全国各个菜市场，所以想买也不是难事。不过要提醒的一点是，二荆条辣椒有个特点——比较“水”。如果用普通的铲子去颠勺，很容易碎。所以我买回来的二荆条都是让老板给我处理好了的。
山西临县，中国辣椒之乡。当地的“双二·二十八”青皮尖椒，属当地特有品种。它青色油亮、辛辣味醇，富含营养，更具有开胃、驱寒、消食等食疗功能。临县尖椒品质优良、营养丰富、辣椒素含量0.75%，居全国之首。1999年9月在北京农产品博览会上荣获金奖。
河南柘城辣椒又名辣椒、海椒、秦椒、番椒、辣虎椒、辣角等，属于茄科，辣椒属，辣椒种，是当地一种传统特产。柘城辣椒种植历史悠久，明代崇祯年间就开始种植，已有三百多年的栽植历史。“柘城辣椒滚蛋”，是民间对柘城辣椒辣度的生动描述。2010年，中国食品工业协会正式认定河南省柘城县为“中国辣椒之都”。
湖南永州辣椒种植历史久远、文化底蕴深厚，是永州重要的区域性传统优势产业。据中国地方志记载，早在明清时期，永州就有辣椒种植和产品加工。1979年出土于宁远县文庙的清道光年间的彩绘壁画上，就有小孩拿辣椒玩耍的场面，反映出当时辣椒已渗透到人们的生活之中。
山东莱西辣妹子辣椒，属茄科、辣椒属的茄果类蔬菜。它辣椒素含量高，辣味足，芳香浓郁、色泽鲜亮、辣香浓郁，被称为“辣椒王”。其含有丰富的维生素，辣椒素等营养成分，具有温中散寒、下气促汗、消脂减肥、强身保健等多种功效，并可入药，具有较高的药用价值和食用价值。
云南建水紫红色长把朝天辣、金黄色长把朝天辣、建水七星椒，是建水“三大名椒”。建水紫红色长把朝天辣、金黄色长把朝天辣，辣椒色泽鲜艳，形貌美观、辣味浓烈、香味独具，在国内都具有较高的独特色泽品质和风味品质。建水七星椒是建水辣椒系列的珍品，其因“头顶七星”而得名。
