酸菜跟猪肉怎么做好吃？
酸菜炒肉 准备食材 主料：五花肉、酸菜 辅料：小米椒、泡姜、大蒜、大葱 调料：生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、淀粉 开始制作 1.把五花肉清洗干净，然后用刀刮干净皮上的余毛，冲洗干净后，放入锅内，加入清水没过表面，再放少许食盐和葱段，大火煮开后转小火炖一小时左右（用筷子可以轻易戳穿即可）。 这里说的炖肉的时间不是确定的，一定要根据肉的数量以及火候的大小来决定时间的长短，如果火太大，水烧干太快，牛肉就会变老；如果水量太多，又不容易煮熟。所以一切要灵活掌握。
2.把酸白菜冲洗干净后切成丝待用。（不喜欢吃酸的，可以把酸菜用开水焯一下挤出多余的水分）
3.把小米椒、泡姜、大蒜切成细末，大葱切成葱花，香菜切断待用。
4.把锅烧热，倒入食用油，油热后关火加入豆瓣酱炒出红油，然后开小火加入切好的小料翻炒至出香味，再把酸菜丝下锅翻炒均匀，接着加入生抽、老抽、糖、醋和辣椒酱调味，最后勾芡收汁，起锅装盘撒上葱花和胡辣椒圈就可以啦！
这样一道美味又简单的酸菜炒肉就完成啦！你学会了吗～