哪里的糖醋大蒜好吃？
我家就是腌制糖醋蒜的，我们这的糖醋蒜和别的地方不一样，别的都是糖和醋泡着，我们这是用酱油和面酱做的酱料浸泡的，所以颜色不是太红亮，而是黄灿灿的颜色。而且因为是用酱料浸泡，所以非常咸。我每次吃的时候都先把上面的白皮削掉，然后冲洗干净，再用清水泡一泡，这样就能吃得动了（其实也可以不削皮的，但那样就需要多洗几遍，比较麻烦）。
我家的做法是这样的 把新鲜的大蒜剥去外皮，洗净晾干（注意不要去掉大蒜的根部） 我家用的缸，所以可以直接放在缸里。 然后把酱料倒进去，酱料的浓度取决于你要腌制的蒜的多少了，一般来说是刚没过蒜为宜。如果喜欢甜味的可以适当多加些白糖。 我家是整棵的大蒜直接放进去的，所以后来拿出来吃的时候就要连叶一起剥掉了。 盖上盖子，或者盖上保鲜膜，放阴凉处即可。大概一个月左右就可以吃了。这时候的大蒜已经变得软烂了，颜色也变红了。但是味道并不是特别甜。如果喜欢吃甜的可以多腌几天。
另外做糖醋蒜时，如果加入少许的食用盐和白醋，可以更入味一些；如果在锅中加少量食用油烧热后，再倒入酱汁中，也可以让汤汁更加浓稠香馥。 但是需要注意的一点是要完全密封起来，否则很容易变质发霉。