煲藕汤怎么煲好吃？
准备原料：藕、猪肋排（没有用筒骨代替）、葱姜 步骤一：排骨洗净，放入冷水锅中，大火烧开，焯去浮沫后捞出备用；藕去皮，清洗干净后切成块状。 步骤二：将排骨和藕一起放入锅中，加入清水煮开后，调成中火继续炖煮2个小时左右，最后调入适量盐和胡椒粉调味即可。 一道香甜软糯的藕汤就完成啦！是不是非常简单呢～
Tips：
1.熬汤时一定要一次加足水量，中途尽量少加水或者不加水，否则会影响到汤品的醇香味。
2.藕去皮后容易变黑，这是由于藕表皮中含有的多酚类物质与氧气发生反应所致。除了削皮后尽快下锅外，还可以在去皮后用清水或盐水浸泡；还可以将切好的藕用清水冲洗干净后，浸泡在清水中，盖上盖子，这样也能防止变黑哦。
3.除了猪骨和筒骨以外，用羊肉炖出来的藕汤也是另一种风味哦～喜欢重口味的可以试试～
主料：莲藕、猪排骨
配料：生姜
调料：食盐、冰糖、料酒、老抽
1、猪排骨斩成小节，生姜去皮拍松后切片，莲藕洗净去皮切成滚刀，再放进加有食盐和白醋的清水中浸泡10分钟，以防止表皮变色。
2、煮锅内放入适量的冷水，将猪排骨倒进去，开大火，水开后将猪排骨捞出来。
3、炒锅烧热后倒入少许食用油，油热后放入生姜片和猪排骨，开大火煸炒至排骨的表面微微发黄时，加入适量的料酒和老抽炒匀，再加入没过猪排骨的温开水。
4、将全部汤料倒进煮锅里，加入适量的冰糖，大火烧开后转成小火炖煮1个小时，炖至猪排骨接近酥烂时将莲藕倒进锅里，再炖煮20分钟，然后加入适当的食盐，再炖煮至莲藕变熟。
5、莲藕完全熟透后将汤料倒进砂锅里，再炖煮10分钟就可以出锅了。
