挂面汤怎么做好吃简单？
最近温度骤降，冷的令人发指。早上上班路上，看到卖挂面的师傅，赶紧打包了一包回家。 想起小时候暖冬的早晨，妈妈煮的一锅热乎乎的面汤，瞬间幸福感爆棚！ 所以今天做这碗面，是想把童年最单纯的快乐带给大家。 这碗面其实很普通，主要是为了给大家演示和面、揉面的过程。
1. 和面--清水+面粉（30度左右温水）=面团柔软有弹性（注意：水温不要太高，会烫死酵母菌哦）；
2. 发酵→在温水中加入白醋和红糖，调成红色水状，倒入面团中，发酵一倍大；
3. 揉面（重点！一定要看！）→双手蘸凉水，将面团揉搓排气，然后反复按压擀压几次，使面团表面光滑有筋性；
4. 醒面→盖上盖子或保鲜膜，松弛30分钟以上；
5. 最后就是下锅煮熟啦~ 为了拍照好看我加了些绿叶菜（其实应该放些菠菜或者青菜更好），大家不用学我哈哈。 这碗面是不是简单易学呀？重点是一定要使劲揉！让面团更有韧性和嚼劲~