炸酱面用什么面条好吃？
我特别喜欢吃炸酱面，自己也会做 但每次做的口感和味道都不接近于我之前吃过的 后来终于找到了原因！原来是因为我用的是面粉做的面条！
我以前做的炸酱面都是用的普通面粉做的手擀面或者鸡蛋面团做的刀削面，这样做出来的炸酱面虽然筋道但很硬，不太好吃（因为我是北方人所以比较喜欢有嚼劲的面条） 但是自从用了这个办法之后，做出来的炸酱面口感立马就不同了，又软又劲道，夹起一根放到嘴里，面香混合着酱料的味道在口中弥漫开来~ 爱了爱了～
具体制作方法
首先准备好食材：黄豆酱、豆瓣酱、五花肉、洋葱、尖椒、豆腐卷、青豆、淀粉（用来勾芡）、清水 第一步：把洋葱切块、尖椒去籽切块、豆腐卷切丝备用 第二步：起锅烧油，油温七成热的时候加入切好的五花肉进行煸炒，直到油脂被肉吸收进去 第三步：倒入一勺豆瓣酱，然后往里面加生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后加入切好的洋葱块、尖椒块和豆腐丝 第四步：往锅中倒入足量清水，然后大火煮开后再煮三分钟，随后加入适量水淀粉和青豆，再次煮开之后就关火浇在事先准备好的面条上就可以了 是不是很简单呀！
我用的是高筋粉做的手擀面，大家可以根据自己的喜好选择面条的粗细程度哦 我会在下次更新用这种面条来做一碗打卤面，嘻嘻～